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¿Que es el sistema HACCP? El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un enfoque sistemático y preventivo para la seguridad alimentaria que identifica, evalúa y controla los peligros biológicos, químicos y físicos en toda la cadena de producción de alimentos. Su objetivo es garantizar que los productos sean seguros para […]
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